• 1 kg de farinha

• 12 ovos

• ¼ litro de leite

• raspa de 2 laranjas

• sumo de meia laranja

• sal (uma pitada)

• 50 gramas de fermento de padeiro

1.º Desfaça o fermento em água morna e junte o sal e a raspa das laranjas.

2.º Junte a farinha, ovos, o leite e o sumo da laranja.

3.º Amasse durante uma hora.

4.º Ponha a massa a levedar durante quatro horas.

5.º Com a ajuda de duas colheres, tire pequenas quantidades de massa e frite-as em óleo

bem quente.

6.º Depois de fritas, regue com mel de cana.

N.B. A massa fica mole.

Valentina G. de Freitas

(Dia de Carnaval, 12-02-2002)